Manger des crevettes peut être un véritable délice, mais il n’est pas toujours évident de choisir le bon accompagnement pour les sublimer. Que vous les aimiez nature, en sauce ou grillées, les possibilités sont nombreuses et variées. Cet article explore diverses idées pour marier vos plats de crevettes avec les bons ingrédients afin de régaler vos papilles.
Sommaire
Les salades : fraîcheur et couleur au rendez-vous
Une salade est souvent un excellent choix pour accompagner des crevettes. Avec une base de laitue, roquette ou épinards, vous pouvez créer un plat léger et rafraîchissant qui se mariera parfaitement avec le goût délicat des fruits de mer. Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour apporter une touche sucrée et acide des plus agréables.
Pensez à incorporer des légumes croquants comme le concombre ou le poivron, qui offrent non seulement de la texture, mais aussi une explosion de couleurs dans votre assiette. Pour rehausser encore le plat, pourquoi ne pas saupoudrer un peu de feta émiettée ? Le tout arrosé d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au citron fera des merveilles.
Salade d’avocat et de crevettes
L’avocat et les crevettes forment un duo classique qui ne déçoit jamais. Leur onctuosité mêlée à la saveur iodée des crevettes offre une expérience gustative unique. Pour une salade simple et rapide, coupez des avocats mûrs en dés, ajoutez-y des morceaux de crevettes cuites et quelques quartiers de pamplemousse pour une note acidulée surprenante.
Un filet de jus de citron vert et une pincée de coriandre fraîche ciselée suffisent à faire ressortir les saveurs de cette salade. Vous pouvez également y intégrer des germes de soja pour un peu de croquant supplémentaire, transformant ainsi ce plat en une entrée parfaite ou même un repas complet si accompagné de pain grillé.
Incontournables féculents : riz et quinoa
Le riz reste un incontournable quand on parle d’accompagnement pour des crevettes. Qu’il soit basmati, sauvage ou encore riz noir, chaque type a ses caractéristiques propres qui apportent une texture idéale au plat. Un riz pilaf parfumé aux épices comme le safran ou le curcuma fonctionne particulièrement bien avec les fruits de mer car il leur donne du corps.
Pour une option un peu plus originale, pensez au quinoa. Riche en protéines et naturellement sans gluten, ce grain ancien est une toile vierge parfaite pour absorber tous les jus des crevettes. Agrémenté de petits légumes rôtis, tels que poivrons rouges et courgettes, il devient un accompagnement sain et nourrissant.
Riz sauté aux légumes et crevettes
Un riz sauté est une manière d’utiliser intelligemment des restes de riz et d’en faire un plat exquis. Faites sauter les crevettes préalablement marinées à l’ail et au gingembre dans un wok, puis ajoutez-leur des légumes de saison comme les pois mange-tout et des ciboulettes émincées. Rajoutez le riz cuit et mélangez jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement doré.
Une sauce légère à base de sauce soja et un soupçon d’huile de sésame complètent les saveurs. Ce plat peut être enrichi de graines de sésame grillées et de morceaux d’oignon vert pour ajouter un peu plus de croquant et de caractère.
Pâtes et orge : une nouvelle approche des grands classiques
Les pâtes ne doivent pas être négligées lorsqu’il s’agit d’accompagner des crevettes. Que ce soit sous forme de linguines, tagliatelles ou spaghetti, elles enveloppent les crevettes avec élégance. Un simple aglio olio à l’ail et à l’huile d’olive enrichi de piment rouge séché et de persil frais se prête merveilleusement à ce mariage.
L’orge, généralement moins répandue, mérite également d’être mise en lumière. Sa texture légèrement moelleuse s’accorde bien avec les crustacés. Intégrez-la dans une préparation similaire à un risotto où, à la place de riz Arborio, l’orge joue le rôle principal. Ajoutez-y des champignons et des petits pois pour une version végétale gourmande qui pourrait devenir votre accompagnement préféré.
Pâtes crémeuses aux crevettes
Pour un repas riche et irréprochable, essayez des pâtes crémeuses agrémentées de crevettes. Préparez une sauce à base de crème fraîche, parmesan râpé et zeste de citron. Laissez mijoter doucement les crevettes dans cette sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées.
Ajoutez ensuite les pâtes al dente et mélangez délicatement. Ce plat luxueux peut être fini avec du basilic frais déchiré et quelques pincées de piment d’Espelette pour ceux qui aiment une touche piquante dans leur assiette.
Pommes de terre : classiques et versatiles
Les pommes de terre sont probablement le féculent le plus polyvalent. Une purée onctueuse parsemée de beurre frais fait des merveilles avec des crevettes à la plancha. Optez pour des variétés telles que Yukon Gold, idéales pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse.
Pour quelque chose de différent, essayez des pommes de terre nouvelles rôties au four avec du romarin et de l’huile d’olive. Cette méthode permet de conserver leurs peaux fines et croquantes, ajoutant une dimension de texture intéressante qui complète la tendreté des crevettes.
Gratin dauphinois aux crevettes
Mixez tradition et innovation avec un gratin dauphinois intriguant incluant des crevettes. Disposez des fines tranches de pommes de terre dans un plat à cuire avec des couches intercalées de crème, ail, muscade et fromage râpé. Disposez simplement les crevettes sur le dessus, avant d’enfourner jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
C’est un plat qui fera sensation sur votre table lors d’un dîner entre amis ou en famille, alliant confort visuel et plaisir gustatif.
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